Et si on commençait par une petite douceur...

Ma recette du chocolat liégeois maison (attention personnes au régime s'abstenir...)

Pour 6 gourmands :

- 200 grammes de chocolat pâtissier au lait (ou noir selon votre goût)

- 20 cl de crème légère liquide (Elle & Vire)

- 20 cl de crème liquide à 30% de MG

- 1 sachet de sucre vanillé

C'est ultra-simple, il suffit de porter à ébullition la crème légère et de la verser sur le chocolat coupé en morceau dans un petit saladier.

Mélangez doucement avec une spatule jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu.

Laissez refroidir et réserver au frais pendant environ 2 heures.

Ensuite battez la crème liquide à 30% de MG avec le sachet de sucre vanillé afin d'obtenir une onctueuse crème chantilly. Réservez au frais.

Sortez la ganache chocolat (mélange crème/chocolat) et la battre quelques instants afin qu'elle soit mousseuse.

Disposez cette ganache savoureuse dans des verrines, et ensuite ajouter une cuillère à soupe de chantilly et voilà, c'est tout...

Je n'utilise ni robot, ni siphon, juste le bon vieux batteur à fouets mais rien ne vous empêche de le faire...

Dernière petite chose, ce dessert est assez riche, alors perso je fais une prépare une petite salade composée en repas, histoire d'avoir bonne conscience...